第283章 这事吧，说起来也挺惨的

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头大但里面的肉多且饱满。

用它做麻辣龙虾，味道极其鲜美，在北方人眼里，一碗鲜活的蝲蛄，比一大碗牛羊肉还诱人！

它的地位这么高，除了本身肉嫩味美，还因为蝲蛄对水质很敏感。

在农村长大的孩子都知道，小龙虾这种东西，到处都有。

草塘边的臭水沟里尤其多。

蝲蛄则恰恰相反。

这东西耐寒、耐饿，唯独受不了脏水。

正常情况下，只有在水质清新的山溪里才能有它们的身影。

别说有农药、重金属污染了，水里只要有点脏东西，不到一周就会死光！

所以，在之后的一段时间里，市场上基本见不到蝲蛄。

很多人甚至用蝲蛄来判断水质是否受到污染。

直到后来民间开始人工养殖，蝲蛄才重新回到人们的餐桌！

当然，价格可不低。

这是可想而知的！

这蝲蛄豆腐，宁夏村的做法和外面不一样。

不是简单地把蝲蛄和豆腐一起炖。

得先把蝲蛄去壳、去除杂质，放在开水里烫一下，撇去浮沫，再用刀剁成糊。

豆腐切得极细，等水开后，不能直接倒进锅里，得用碗隔着温着。

锅中烧开水加入鸡清汤，打出蛋花后加入蝲蛄糊，最后放入豆腐条。

往后还会加入淀粉之类的，做成羹汤。

不过夏长海不喜欢那样，他喜欢更自然的味道。

蝲蛄豆腐不需要太多佐料，开锅后加少许盐就行。

喜欢吃辣的可以加辣椒。

鸡蛋白、豆腐的灰白色、蝲蛄的黄色，三种颜色交织在一起，好看又有食欲。

单是这颜色和气味，就能让人馋得流口水。

但因为制作流程繁琐，食材又难以获取，

很少有人会做这道菜。

婚宴上要是能有一碗蝲蛄豆腐，女方出去都能抬头挺胸，特别有面子。

夏长海重生前，夏家条件一般，压根没机会做这道菜。

重生后又赶上入冬，一直没做。

所以，当蝲蛄豆腐端上桌时，王如海、王子婷、夏子梅三个小孩都兴奋坏了。

扒着碗就不肯松手。

连夏建国和王和平都多喝了几碗。

还是因为不好意思跟小孩抢，才没闹得太厉害！

酒足饭饱后，几人说起了赵二溜的事。

大家知道夏长海有能耐，长辈们不担心他的安全。

主要是感叹赵二溜过去的遭遇太惨了。

期间，夏建国说起了一件夏长海不知道的事。

“赵家以前在村子里算得上富裕，不说最有钱，也比一般家庭强多了。”

“赵老爷子很厉害，一个月能捕到一头鹿，收入很稳定！”

自古以来鹿就很昂贵，康熙乾隆年间就是奢侈品，每年都要上供。

“那赵二哥家怎么变成现在这样了？”王喜栋不理解。

在他的印象里，赵家的条件比他家差远了。

虽说没穷到要饭的地步，但日子过得也紧巴巴的。

“哎。”李晓娟叹了口气，犹豫了一下，还是说了：“这事吧，说起来也挺惨的……”

赵二溜其实不是赵家的亲生孩子，或者说，以前不是。

他原本还有个弟弟。

有一年赵老爷子上山下套，回来后忘了把药放好。

村里的孩子嘴馋，

看到亮晶晶的东西，以为是糖，一口就吞了下去。

结果可想而知，当场就毒发身亡了。

赵二溜的母亲受不了这个打击，也跟着服毒了。